Ginraw Rare Barcelona Gastronomic Gin.
Contenido: 70 Cl.
Graduación: 42,3% Vol.
GINRAW surge del talento de un grupo de expertos que pusieron todo su conocimiento, su ilusión y su empeño en la empresa para crear la ginebra perfecta.
- Rosendo Mateu ( Maitre Parfumeur) Formado en Ginebra y París, lleva 40 años creando algunos de los perfumes internacionales más reconocidos.
- Javier Caballero (Mixólogo) Fundador y director de Liquid Experience, es hoy un referente creativo en el mundo de la coctelería.
- Sergi Figueras (Sommelier) Mejor sommelier de España en 2012 y presidente de la delegación de Barcelona de la Asociación Catalana de Sommeliers.
- Xano Saguer (Chef) Socio fundador de EspaiSucre, primer restaurante de postres del mundo y prestigiosa escuela de repostería.
GINRAW se elabora mediante un proceso único que combina los sistemas tradicionales, con las últimas técnicas gastronómicas destilando a baja temperatura.
Así, se conserva la esencia y frescura de la selección de botánicos mediterráneos frescos (limón, cedro, laurel) y exóticos (hojas de lima Kaffir, cardamomo negro, semillas de cilantro) que se dejan macerar entre 4 y 10 días, y que combinados en su justa proporción con el enebro, definen una ginebra de sabor y aroma superiores.
GINRAW se elabora en pequeños lotes para asegurar que cada botella alcance la excelencia de calidad y el sabor que define la razón de ser de la empresa.
Un proceso de elaboración único, y una destilación inspirada en las últimas técnicas gastronómicas.
Aroma:
En nariz, ofrece una excelente intensidad aromática, esencialmente fresca con suaves notas cítrico-florales y puntas verdes de la combinación del limón, el cedrat y la hoja de lima kaffir.
El enebro está presente en una base aromática muy estructurada, con el alcohol perfectamente integrado.
Sabor:
Con cuerpo y volumen en entrada en boca, es suave, amable y elegante.
Aparecen aspectos floralescon sensación aterciopelada, puntas especiadas y efervescentes, y matices ahumados.
Frescor y calidez conviven de forma equilibrada, con un fondo balsámico característico del enebro.
Su persistencia en boca es larga y agradable.
Concebida para paladares exigentes, permite descubrir todos sus matices tomándola sola o con hielo, en un G&Tdonde se potencia su frescor o como base para la coctelería más creativa.
Además, ha sido elaborada para que su riqueza en aromas y sabores sea un complemento perfecto para los maridajes más sibaritas y las creaciones culinarias más sofisticadas.
|
LA DESPENSA DE VALDES - 29190 PUERTO DE LA TORRE - MÁLAGA. TLF: 657 30 66 33