THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12


THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12

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The Balvenie DoubleWood 12 Anniversary Edition

AGED 12 YEARS

 

El 2018 marca el 25 aniversario de The Balvenie DoubleWood, de 12 años.

 

Este hito no solo es un testimonio de los artesanos que han dedicado su vida laboral a hacer de Balvenie la forma artesanal, sino también a la habilidad de nuestro Malt Master, quien a lo largo de sus 55 años de carrera ha cambiado la cara de Scotch, el trabajo que le valió un MBE en 2016.

 

DoubleWood 12 se lanzó en 1993, utilizando un proceso diseñado por nuestro Malt Master David Stewart en 1982, ahora conocido comúnmente como 'acabado de madera'.

 

Para hacer The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE toma un whisky que ha pasado al menos 12 años en barriles de whisky tradicionales roble americano, y lo traslada a barriles de jerez Oloroso de roble español durante nueve meses adicionales.

 

Luego, el whisky se transfiere a grandes recipientes de roble llamados "tuns" durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de los barriles individuales se "casen".

El whisky de malta individual Balvenie DoubleWood adquiere su carácter distintivo al madurar en dos tipos de madera diferentes.

 

Cada etapa presta diferentes cualidades al whisky de malta resultante.

Las barricas tradicionales suavizan y agregan un carácter delicado, la madera de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor y los últimos meses en nuestros atunes permiten que los whiskies se casen armoniosamente.

 

Fruto dulce y notas de jerez oloroso, en capas con miel y vainilla.

Suave con sabores bellamente combinados, dulzura de nuez, especias de canela y una capa de jerez de proporciones delicadas.

Final largo y cálido.

 

Contenido: 70 Cl.

Graduación: 40% Vol.

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