Vega Sicilia Unico 2007
Bodegas Vega Sicilia.
Uvas: Tinto fino y Cabernet Sauvignon.
Contenido: 75 Cl.
Graduación: 14,5% Vol.
Único la referencia de Vega Sicilia, un vino en el que se ensamblan a la perfección las cualidades del tempranillo y el cabernet sauvignon en distintas proporciones, y en el que cada una de ellas aporta, en cada añada, un elemento diferenciador que le hace estar siempre entre los más grandes.
Realiza su fermentación con temperatura controlada en depósitos de madera con levadura autóctona.
La fermentación maloláctica también la realiza en madera.
Tras su fermentación pasa por la que probablemente sea crianza más larga del mundo en un tinto, casi 10 años entre madera y botella. Pasando por diferentes etapas en diferentes tipos de barrica. Madera francesa y americana, barricas de 225l nuevas y usadas, tinos de 20.000l, cada uno de los lotes es el que determina el tipo de madera y la permanencia en cada recipiente.
Tras su paso por madera envejece en botella para completar un proceso de crianza complejo y largo.
En condiciones normales pasará 6 años en madera y tres en botella.
Los distintos elementos que participan en su elaboración se van modelando y amoldando en busca de la línea maestra que ha guiado al vino.
Único permanece fiel a un estilo claro y bien definido, un carácter y estilo inimitables; elegancia, firmeza, capacidad de envejecimiento, un gusto único y atemporal que le han encumbrado a la aristocracia de los grandes clásicos.
Ofrece una complejidad infinita que se va mostrando poco a poco, en cada sorbo, su paso por boca es inmensamente sedoso y elegante, y tiene una capacidad de envejecimiento solo al alcance de unos pocos vinos en el mundo.
