Crianza de 5 años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º.
El primer año en barrica es especialmente importante, buscando aportar esqueleto al vino y posteriormente se terminen de hacer grandes en tinos de madera, donde es maravilloso ver como cambia la textura del vino, ganando en precisión, elegancia, tensión y sutileza.
Jugoso y copioso, pero a la vez sedoso y con profundidad.