SIRE 24

Cosecha: 2008

Variedad de uva: Tempranillo 100 %

Crianza: 24 meses en barricas seleccionadas de roble francés y americano.

Producción: 3.300 botellas.

Grado alcohólico 13,5 %

Viñas de cepas viejas en su mayoría de más de 90 años, formación en vaso con poda corta.

Elaboración: Recolección manual en cajas.

Vendimia seleccionada en viña y bodega.

Fermentación alcohólica concentrada con alta extracción de color y aromas. Se realizó una fermentación maloláctica espontánea.

Clarificación con clara de huevo natural y mínima filtración por placas.

CATA

Tempranillo cargado de alta tonalidad, dotado de un color rojo cereza.

Aromas a mora y fruto maduro, obteniendo a la vez vainillas y, finalmente, una alta intensidad aromática de tostados.

En boca, es un vino carnoso y elegante, con un equilibrado y armonización de los robles francés y americano, resaltando sus finos y frescos taninos. En definición, tiene un sentido retronasal de intensidad alta y su postgusto es de larga duración.

Presentacion especial en botella Martín Berasategui.