La Elección de Carmen.
Bodegas agrupadas Ponte.
De la D.O. Jumilla, La elección de Carmen 20012 es la cumbre de la expresión de la uva Monastrell, 90% con un 10% de Tempranillo.
En su nariz primaria, el vino nos embruja por sus aromas de violeta y frutas maduras.
Fresca, elegante y distinguida, la boca nos embriaga por su pulpa y su "carnal" incomparable.
Es una cosecha muy trabajada y muy golosa, simplemente diferente y única.
LA DEGUSTACION
Capa cereza picota profundo.
Aromas de frutos maduros, especias y setas. Rico en sensaciones de nariz; madera de crianza presente pero muy bien conjuntada; tiene recuerdos de coco y vainilla, sobre un fino sustrato frutal.
Boca fresca y elegante, magnifica complejidad aromática sobre notas de frutos maduros, final largo e intenso. Agradable en boca, con cuerpo, cálido, tánico sin ser rudo, con taninos en fase de condensación, jugoso, limpio en vía retro nasal y muy persistente.
LOS CONSEJOS DEL SOMMELIER
Servir entre 16 y 18°C.
Decantar en jarra 1/2 hora antes de servir
Filete de buey en hojaldre, caza en general, costillar de cordero y quesos
A consumir hoy y hasta 2020
Conservado adecuadamente, este vino alcanzará su mejor momento a partir del 2º año en botella y hasta el 4º año.
Ideal para acompañar en aperitivos salazones, bacalao, salmón, huevas y pescados.
EL DOMINIO Y EL VINO
Estandarte de la cultura Mediterránea, La elección de Carmen es hoy uno de de los caldos más apreciados del Valle de Omblancas, a una altura de 650 metros y bajo la semblanza del Castillo de Jumilla, que da nombre a nuestra D.O.
Sus cosechas son verdaderas referencias a nivel mundial. Las dos variedades que conforman La elección de Carmen se vendimian y elaboran por separado durante el mes de Octubre, realizándose remontados durante veinte días.
Coupage en Enero, permaneciendo en depósitos un año, hasta entrar en barricas nuevas de roble americano fino, en las que permanecen unos doce meses hasta su embotellado.
REGIÓN: MURCIA, Levante-España
DENOMINACIÓN: D.O. JUMILLA
AÑADA: 2012 Crianza.
CEPA: 90% Monastrell y 10% Tempranillo
ALCOHOL: 14,5% Vol.
CONTENIDO: 75 Cl.
